A son ouverture il y a vingt-neuf ans, le Royal Palm constituait le premier palace de l’océan Indien. Aujourd’hui, la célèbre adresse de Grand Baie, à l’île Maurice, rouvre ses portes au terme de cinq mois de rénovation complète. Les travaux ont touché principalement l’hébergement, mais des innovations importantes ont aussi transformé l’ensemble de l’hôtel.
Nouvelles suites, nouveau mobilier, nouvelle réception et bar entièrement refait, nouvelle piscine chauffée côté mer, telles sont les transformations majeures de l’établissement dirigé par Jacques Silvant. Côté cuisine, le restaurant La Goélette se présente sous un nouveau jour alors que le bar plage est lui aussi rénové. En lieu et place de l’ancien Natureaty, le Royal Palm dispose d’un troisième restaurant, Le Brezza, une trattoria offrant quarante places.
