Le Riu Emerald Bay est le premier établissement de la chaîne hôtelière Riu Hotels & Resorts ouvert à Mazatlán, sur la côte pacifique du Mexique. Ce cinq étoiles est composé de 716 chambres. Quatre restaurants sont prévus pour contenter ses clients dans le domaine culinaire: un de cuisine «live» plutôt internationale, le Tabasco de cuisine mexicaine, le Bamboo, plutôt asiatique et Las Gaviotas de cuisine traditionnelle centrée sur la viande. Une piscine, des salles de conférences et un programme de divertissements se chargent de rendre les séjours agréables. Le Riu Emerald Bay est le quinzième établissement de la chaîne à ouvrir au Mexique.
