Après Genève en 2008 et Zurich en 2011, un troisième Montreux Jazz Café a ouvert ses portes. C’est à Paris, plus précisément dans la Gare de Lyon, que l’établissement s’est installé. Un choix qui, pour Mathieu Jaton, semble naturel. «Paris est un lieu qui partage une longue histoire avec notre festival. Dès le début, Claude Nobs a pu développer le Montreux Jazz Festival en France grâce à l’amitié sincère de personnalités médiatiques comme Daniel Filipacchi, Franck Ténot, Yves Bigot et Francis Marmande, ainsi qu’avec des artistes qui ont littéralement enflammé nos scènes tel Charles Aznavour, Johnny Hallyday, Claude Nougaro, Michel Legrad, Charles Trenet et tant d’autres.»
Le nouveau Montreux Jazz Café occupe un espace de 650 mètres carrés et a été entièrement repensé pour s’adapter aux spécificités de la Gare de Lyon. Il est ouvert de 6h à 22h et peut accueillir jusqu’à 4’000 clients par jour. 90 employés composent le personnel. La terrasse côté gare fait 190 mètres carrés et celle côté ville 80 mètres carrés. A l’intérieur, la surface disponible est de 350 mètres carrés.
